Igiene degli alimenti: controlla le tue lavorazioni

Ricordiamo a tutte le imprese del settore alimentare, l’obbligo di disporre di procedure scritte finalizzate al controllo igienico-sanitario delle lavorazioni.

Tali procedure, elaborate con il sistema HACCP, devono essere previste anche nei settori del commercio e del trasporto di sostanze alimentari (bevande incluse).
In caso di violazione di tali disposizioni sono previste pesanti sanzioni, anche di carattere penale.

Per fornire assistenza alle aziende, l’Associazione Commercianti Albesi dispone da anni di un servizio specializzato completo di consulenza per la stesura delle procedure di autocontrollo HACCP, sopralluoghi periodici di verifica della conformità igienica di locali e impianti, campionamenti con analisi di laboratorio e formazione del personale.

Per ulteriori informazioni
tel. 0173/226611
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